步驟step
1
調料：芝麻醬20克、溫水2勺、生抽1茶匙、香油幾滴
將面粉和鹽混合，分次加入水，揉成光滑的面團，蓋上一塊濕布，餳上15分鐘
2
將面團再反復揉搓一遍，案板上撒上干面粉，用搟面杖搟成圓餅狀
3
往四周搟開，來回的重復這個動作
4
將面團搟成一張很大的薄片，撒上干面粉，一層層的折疊起來
5
從一頭開始切
6
切成均勻的面條
7
在切好的面條上撒上點干面粉，用手抖開
8
在鍋中煮熟，過涼水備用
9
配料備好
10
麻醬用溫水2勺，生抽1茶匙，香油幾滴調均勻
11
綠豆芽在鍋中焯熟，黃瓜切絲
12
最后面條配上牛肉醬、黃瓜絲、綠豆芽、芝麻醬即可
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